Travailler au jardin, mettre les mains dans la terre, s’occuper des outils, fait prendre conscience aux élèves du cycle de vie du monde végétal et du cycle des saisons à travers des exemples concrets, permet d’aborder la saisonnalité des plantes, fruits et légumes (ex : les tomates ne poussent pas en décembre) et l’impact du non respect de cette saisonnalité dans l’alimentation, sur l’environnement (cultures hors sol, serres chauffées,ravageurs, impact énergétique, transport…). Cela permet aussi d’aborder la
gestion de l’eau et les économies d’eau à travers son utilisation dans le jardin. Les élèves pourront planter des herbes aromatiques, radis, fèves, tomates…